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#1 21-12-2010 23:41:32
[CUISINE] Verrines de tomate et son espuma
Verrines de tomate et son espuma
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 tomates
300 gr de tomates
20 cl de crème fraiche liquide
sel, poivre
Ustensiles
4 verrines
plats, assiettes, couverts, chinois, siphon
Couper les 4 tomates en petits morceaux, poivrer, saler
Partager les tomates dans 4 verrines
faire bouillir une casserole d eau et y mettre les tomates (300 gr) 30 secondes.
Les sortir de l eau et enlever la peau.
Couper les tomates en morceau et les mettre dans le mixeur
Ajouter 20 cl de creme fraiche liquide, saler, poivrer
Mixer le tout
Passer l appareil au chinois (le siphon n aime pas les morceaux)
Verser le contenu du plat dans le siphon, percuter la cartouche de Co2 et secouer pdt 30 secondes.
Laisser reposer 3 heures minimum au frigo.
et voila ce que ca donne
C A R P E D I E M Plus que jamais
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#2 01-01-2011 19:08:50
- Minnie
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Re : [CUISINE] Verrines de tomate et son espuma
en fait le titre de l'article c'est "le Resto de Bibu".........non ?
un truc pour maigrir, il faut boire 1/2 litre d'eau avant chaque repas ça remplit l estomac donc tu manges moins.....bon appétit bien sur...........
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#3 01-01-2011 19:25:55
Re : [CUISINE] Verrines de tomate et son espuma
Je conseille: se bourrer de pain et d'eau dès le début du repas puis éviter tout ce qui est sucré. Aller dehors et bouger.
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